Chocolate Croissants

Hace una semana vi una receta en pinterest de croissants con chocolate. Los intenté hacer sin azúcar y con harina de trigo germinado, pero no salieron como esperaba porque se me olvidó leer una parte de las instrucciones. Jejeje… Estaban del otro lado de la hoja que imprimí. Ya que los estaba horneando me di cuenta que necesitaban leudarse otras cuantas horas más. Tampoco tenía el amasador especial para hacerlos, así que los hice a mano.

Ya que la receta no es mía, no la voy a poner aquí. Para hacerlos un poco más saludables recomiendo usar harina de trigo germinado y Single Sweet Glass. Oh! También recomendaría amasarlo bien!

Chocolate Croissants

Brownie Peanut Butter Sandwiches

Brownie Peanut Butter Sandwiches


Ingredientes

  • 1/2 taza + 2 cucharadas mantequilla o aceite de coco
  • 6 oz (155 g) chocolate oscuro (yo utilizo 1 barra de chocolate para repostería Turin Light y media de chocolate Lindt 90 o 85%)
  • 1 cucharada cocoa
  • 1/2 cucharada café instantáneo
  • 2 cucharadas agua caliente
  • 1 cucharadita vainilla
  • 2 huevos
  • Crema de cacahuate (sin azúcar)

Instrucciones

  1. En un tazón profundo, batir la mantequilla y endulzante hasta que quede pálido y esponjoso.
  2. Agregue los huevos y la vainilla. Batir por otros cinco minutos.
  3. Por separado, mezcle el café con el agua y añada la mezcla principal.
  4. Agregue el chocolate derretido.
  5. En un tazón pequeño, mezcle el harina con la cocoa y añada a la mezcla principal.
  6. Mezcle todo hasta completamente homogéneo.
  7. Vierta la mezcla en un molde cuadrado (9 in. x 9 in.).
  8. Hornee a 350ºF por 35-40 minutos o 16 minutos en moldes individuales. Deje enfriar.
  9. Refrigere por 15 minutos. Corte en cuadros y unte crema cacahuate sobre un pedazo y ponga otro pedazo encima. Mantenga en refrigeración.